Elindult a "Szedd magad" sárgabarack szezon is. Íme a lista a fellelhető termőhelyekről, és néhány - modern és klasszikus - recept konyhai kedvcsinálónak.
A kajszi, kajszibarack vagy sárgabarack egy Közép-Ázsiából vagy Kínából származó gyümölcsfa. A szilvának közeli, az őszibaracknak és a mandulának távolabbi rokona. A különböző fajták június végétől augusztus elejéig két-három hétig teremnek, hamar leérnek.
A sárgabarack gyümölcsének legnagyobb része víz. Igen magas a kálium, kalcium, foszfor, C-vitamin, A-vitamin, béta-karotin és kéntartalma, utóbbinak köszönheti édeskésen savanyú ízét. Két-három szem sárgabarack elfogyasztásával fedezhetjük napi A-vitamin igényünket. Hasznos folsav-forrás, egyben vízhajtó, méregtelenítő hatású.
A sárgabarack és magja jótékony hatással van a bőrre, a hajra és a körömre. Magjának olaja zsírsavakban gazdag, természetes módon regenerálja a bőrt és a kötőszöveteket, épp ezért hidratáló készítményekben és egyéb kozmetikai termékekben is használják alapanyagként. Magas A-vitamin tartalmánál fogva jó lehet a vízhiányos, kényes, öregedő bőrre, megnyugtathatja a gyulladásos bőrt.
A friss gyümölcsből sokféle étel, édesség készíthető; íme néhány ízelítőül:
Mandulás sárgabarack-clafoutis
Sárgabarackos-csokoládés fagylalttorta
Sárgabarackos gombóc egyszeregy
Hűsítő barackkrémleves főzés nélküli túrógombóccal
Bögrés levendulás-barackos pite
Levendulás-sárgabarackos turmix
Lekvárként is sokan szeretik, számos befőzési formája közül a tartósítószer-mentes eltevés egyre inkább terjed a háziasszonyok körében.
Aki a "Szedd magad" megoldást részesíti előnyben, idén is számos helyszín közt válogathat. Ne felejtsük, hogy nielőtt útnak indulunk, célszerű érdeklődni telefonon, hogy van-e érett gyümölcs az adott kertben, ill. hogy nyitva vannak-e az általad kiválasztott napon. Könnyen előfordulhat, hogy előző nap leszedik az utolsó érett szemeket, de akár az időjárási viszonyok miatt is bezárhatják a kertet pár napra.
Veszprém, Szabadságpuszta az egyik lelőhely, részletek:
- Cím: 73-as út, a szabadságpusztai behajtótól kitáblázva
- GPS koordináták: E17.919145, N47.059815
- Telefonszám: +36-30/ 378-9064 ; +36-88/ 441-521
- Email cím: mgrt@invitel.hu
Megyei bontásban az alábbi honlapokon lehet keresni "Szedd magad!" akcióra nyitott termőhelyeket: