Itt az idő, hogy tartósítószertől és adalékanyagtól mentes, ízletes házi eperlekvárt tegyünk el télire. Nézzünk szét, melyik a hozzánk legközelebb eső SZEDD MAGAD helyszín.
A házi befőzés mostanában reneszánszát éli. Részben azért, mert pénz spórolható meg vele, részben mert saját ízvilágunk szerint készítetjük el a lekvárokat, szószokat, kompótokat... Ráadásul a házilag eltett finomság nagyszerű ajándék is lehet.
Lekvárkészítéshez mindig kiváló minőségű termést használjuk. Várjuk meg míg a gyümölcs teljesen beérik; ilyenkor magas a cukortartalom, a gyümölcsök íze ilyenkor a legzamatosabb.
A tartósítószer mentes befőzés lényege, hogy a még forrásban lévő dzsemet, lekvárt jól zárható, kimosott üvegekbe töltjük, amit aztán azonnal lezárunk és 5 percre fejre fordítunk. Így a forró lekvár sterilizálja a kupakot és az üvegben rekedt levegőt. Az utóbbi években egyre többen ismerik fel a természetes tartósítási módszerek előnyeit.
Az eperszezonnal elindul tehtát a befőzési szezon. Használjuk ki a lehetőséget! Indulás előtt érdeklődjünk az eperföldeken a nyitvatartás felől, illetve kérdezzünk rá, van-e éppen érett gyümölcs.
Helyszínek
Budakalász [Lupa-sziget]
11-es főút Lupa-szigeti elágazásánál, a Duna gátjánál GPS koordináták: Keleti hosszúság: 19.06914 Északi szélesség: 47.62123
Érd
7-es főút érd elkerülő szakasza mellett GPS koordináták: A 7-es főútról az ültetvényre bevezető földutat jelöli! Keleti hosszúság: 18.89251 Északi szélesség: 47.36250
Pomáz
Dobogókői út mellett, bejárat a KPM-hez vezető úttal szemben. GPS koordináták: Keleti hosszúság: 19.04804 Északi szélesség: 47.64598
Solymár
A 218-as busz Kövesbérci utcai megállójánál.
Szigetszentmiklós
Csepelről Szigetszentmiklós felé vezető főút mellett, a Közlekedési Felügyelet után GPS koordináták: A Csepeli útról az ültetvényre bevezető földutat jelöli! Keleti hosszúság: 19.04735 Északi szélesség: 47.36168
További címek és részletek itt olvashatók.