Magazin

Nyári sajtkészítő tanfolyam

Házi sajtkészítő tanfolyam indul a nyáron! A júliusban megrendezésre kerülő 3 napos workshop alatt az alapoktól az érlelt sajtok készítéséig számos praktikát lehet elsajátítani. Aki esetleg lemarad, az a szeptemberi képzésre is jelentkezhet.

A közkedvelt tanfolyam ezúttal 2016. július 14. - 2016. július 16. között kerül megrendezésre a biatorbágyi Szarkafészek borházban. Minden nap 10.00 órakor kezdődik, és kb. 16.30 - 17.00 óráig tart.

Tematikája ezúttal is a "Sajtkészítés az alapoktól az érlelt sajtokig" lesz. A tanfolyamon profi eszközökkel, jó minőségű alapanyagokkal lehet lépésről-lépésre elsajátítani a sajtkészítés ősi titkát.

 

 

A tanfolyam elméleti részén a következő tematikákat veszik végig a résztvevők:

  • A tehéntej, kecsketej, juhtej összetétele, tulajdonságai, élettani szerepe a táplálkozásban
  • Nyers tej tárolása, előkészítése, hőkezelése
  • A sajtkészítés módszerei, folyamatai
  • A sajtkészítés alapanyagai, eszközök és szerszámok a sajtkészítésben
  • A kész tejtermék tárolása, tálalása
  • A sajtok csoportosítása

A tanfolyam gyakorlati része pedig a következő elemekből áll:

  • Tehéntúró készítése
  • Joghurt készítése, ízesítése
  • Krémsajt készítése
  • Fölözés, tejszín előkészítése vaj és tejfölkészítéshez
  • Friss, fűszeres sajt készítése
  • Gyúrt sajtok készítése (parenyica, mozzarella)
  • Trappista jellegű sajt készítése
  • Savó hasznosítása: orda, ordasajt, ricotta

A tanfolyam elméleti és gyakorlati ismereteket is nyújt. Elvégzése képesítést nem ad, záróvizsga nincs, de a gyakorlatban jól használható tudást biztosít. Jelentkezz, hogy te is benne legyél a következő 16 fős csapatban! A tanfolyam teljes összege: 40.000 Ft/fő. Jelentkezés után az előleg beérkeztével (10.000.- Ft) regisztrálják a résztvevőket a tanfolyamra. A fennmaradó összeget a tanfolyam ideje alatt kell rendezni.

Akinek a nyári időpont a nyaralások miatt nem felel meg, az legközelebb a 2016. szeptember 15. és 17. között megrendezésre kerülő tanfolyamra jelentkezhet.

Részletek és jelentkezés Panni sajtműhelyének honlapján.

Sajtkészítéssel kapcsolatos könyvek a Zöld Bolt kínálatában is szerepelnek.

Kapcsolódó cikkek
Sajtkészítő tanfolyam májusban

Sajtkészítő tanfolyam májusban

Ha szereted a jó sajtokat és szívesen készítenél ilyen finomságokat odahaza is, most elsajátíthatod a sajtkészítés alapjait Panni műhelyének háromnapos májusi tanfolyamán! 
Sajtkészítő tanfolyam karácsony előtt

Sajtkészítő tanfolyam karácsony előtt

Ha szeretteidet idén valami valóban új, a tucatajándékoktól eltérő darabbal szeretnéd meglepni, készíts nekik sajtot házilag! Mindenki örülni fog neki! Hogy jól sikerüljön, még jelentkezhetsz Panni sajtműhelyének decemberben megrendezett, 3 napos workshopjára!
Nyári sajtkészítő tanfolyam

Nyári sajtkészítő tanfolyam

Házi sajtkészítő tanfolyam indul a nyáron! A júliusban megrendezésre kerülő 3 napos workshop alatt az alapoktól az érlelt sajtok készítéséig számos praktikát lehet elsajátítani. Aki esetleg lemarad, az a szeptemberi képzésre is jelentkezhet.
Tavaszi sajtkészítő tanfolyam

Tavaszi sajtkészítő tanfolyam

Újabb házi sajtkészítő tanfolyam indul tavasszal! A május közepén megrendezésre kerülő 3 napos workshop alatt az alapoktól az érlelt sajtok készítéséig számos praktikát lehet elsajátítani.

Tavaszi sajtkészítő foglalkozás

Panni sajtműhelye 2016 februárjában újabb sajtkészítő foglalkozást szervez "Sajtkészítés az alapoktól az érlelt sajtokig 3 nap alatt" címmel. A jelentkezők profi eszközökkel, jó minőségü alapanyagokkal tanulhatják meg a sajtkészítés ősi titkát lépésről-lépésre.

Sajtkészítő foglalkozás

December elején újra sajtkészítő tanfolyam indul. A háromnapos, elméleti és gyakorlati ismereteket nyújtó képzés résztvevői a sajtkészítés alapjait sajátíthatják el lépésről lépésre.