Magazin

Tavaszi sajtkészítő tanfolyam

Újabb házi sajtkészítő tanfolyam indul tavasszal! A május közepén megrendezésre kerülő 3 napos workshop alatt az alapoktól az érlelt sajtok készítéséig számos praktikát lehet elsajátítani.

A nagy sikernek örvendő tanfolyam ezúttal 2016. május 12. - 2016. május 14. között kerül megrendezésre a biatorbágyi Szarkafészek borházban. Minden nap 10.00 órakor kezdődik, és kb. 16.30 - 17.00 óráig tart. Tematikája ezúttal is a "Sajtkészítés az alapoktól az érlelt sajtokig" címet viseli.

A tanfolyamon profi eszközökkel, jó minőségű alapanyagokkal lehet lépésről-lépésre elsajátítani a sajtkészítés ősi titkát.

 

 

A tanfolyam elméleti részén a következő tematikákat veszik végig a résztvevők:

  • A tehéntej, kecsketej, juhtej összetétele, tulajdonságai, élettani szerepe a táplálkozásban
  • Nyers tej tárolása, előkészítése, hőkezelése
  • A sajtkészítés módszerei, folyamatai
  • A sajtkészítés alapanyagai, eszközök-szerszámok a sajtkészítésben
  • A kész tejtermék tárolása, tálalása
  • A sajtok csoportosítása

A tanfolyam gyakorlati része pedig a következő elemekből áll:

  • Tehéntúró készítése
  • Joghurt készítése, ízesítése
  • Krémsajt készítése
  • Fölözés, tejszín előkészítése vaj és tejfölkészítéshez
  • Friss, fűszeres sajt készítése
  • Gyúrt sajtok készítése (parenyica, mozzarella)
  • Trappista jellegű sajt készítése
  • Savó hasznosítása: orda, ordasajt, ricotta

A tanfolyam tehát elméleti és gyakorlati ismereteket is nyújt. Elvégzése képesítést nem ad, záróvizsga nincs, de a gyakorlatban jól használható tudást biztosít.

Jelentkezz, hogy te is benne legyél a következő 16 fős csapatban! A sajt tanfolyam teljes összege: 40.000 Ft/fő. Jelentkezés után az előleg beérkeztével (10.000.- Ft) regisztrálják a résztvevőket a tanfolyamra. A fennmaradó összeget a tanfolyam ideje alatt kell rendezni.

További részletek itt.

Sajtkészítéssel kapcsolatos könyvek a Zöldbolt kínálatából is beszerezhetőek.

Kapcsolódó cikkek

Tavaszi sajtkészítő foglalkozás

Panni sajtműhelye 2016 februárjában újabb sajtkészítő foglalkozást szervez "Sajtkészítés az alapoktól az érlelt sajtokig 3 nap alatt" címmel. A jelentkezők profi eszközökkel, jó minőségü alapanyagokkal tanulhatják meg a sajtkészítés ősi titkát lépésről-lépésre.

Sajtkészítő foglalkozás

December elején újra sajtkészítő tanfolyam indul. A háromnapos, elméleti és gyakorlati ismereteket nyújtó képzés résztvevői a sajtkészítés alapjait sajátíthatják el lépésről lépésre.

Sajtkészítő tanfolyamok Gyűrűfűn

Sajtkészítő tanfolyamokat indítanak a gyűrűfűi Tündérmajorban. 2015 márciusától augusztusig különböző időpontok és tanfolyamtípusok közt válogathatnak az érdeklődők.

Sajt-, tészta-, szappan-, kozmetikumkészítő foglalkozások

A Messzelátó Egyesület új foglalkozásokat hirdet tavaszra. Ha eleged van az adalékanyagokból, tartósítószerekből, E számokból, s szeretnéd megtanulni a sajt-, tészta-, szappan- vagy házi kozmetikumkészítés fortélyait, jelentkezz a budapesti foglalkozásokra!

Szabadtüzi sajtkészítő tábor márciusban

2013. március 23-24-én 2 napos sajtkészítő tábort szerveznek Száron 7-12 fő részére. A tábor célja, hogy mindenki ráérezzen a felhasznált anyagok tulajdonságaira, a velük való bánásra, hogy otthon is elkezdhesse megtapasztalni a sajtkészítés örömeit.

Készíts kozmetikumot és sajtot a Messzelátóval!

A budapesti Messzelátó Egyesület januári programján megtanulhatjuk, hogyan készítsünk magunknak otthon SAJTOT vagy épp KOZMETIKUMOT. Itt a nagyszerû lehetõség arra, hogy olyan termékeket fogyasszunk, használjunk, melyekrõl - a nagyüzemileg elõállítottakkal szemben - pontosan tudjuk, mit tartalmaznak...