Zöldbolt.hu
Zöldbolt.hu
  • Kategóriák
    • Akciók 
    • Mosás és takarítás 
    • Élelmiszerek 
    • Zero Waste 
    • Otthon és kert 
    • Szépség és Egészség 
    • Könyvek és Kiadványok 
    • Újrapapírok és natúr írószerek 
    • Ökoruházat 
    • Játékok és Babaholmik 
    • Ajándékutalványok, Ajándékcsomagok 
  • Boltjaink
    • Budapesti üzletünk
    • Veszprémi üzletünk
  • Info
    • Legyél a viszonteladónk!
    • Kapcsolat
    • Magunkról
    • Szállítási módjaink
    • Fizetési módjaink
    • Hírlevél feliratkozás
    • Általános Szerződési Feltételeink
  • Magunkról
  • Magazin
  • Legyél viszonteladónk!
Vissza
A biogazdálkodás igenis el tudja látni a világot!
Merce.hu
Dec 19
2017
09:29

A biogazdálkodás igenis el tudja látni a világot!

2050-re az egész emberiség számára elegendő táplálékot állíthatna elő a biogazdálkodás.
Nemrégiben érdekes cikk jelent meg egy kutatásról, mely a fenntartható mezőgazdasági modelleket vizsgálta. Kiderült belőle, hogy biogazdálkodással is lehetne élelmezni a világ népességét, ha nem pazarolunk és kevesebb állati eredetű élelmiszert fogyasztunk.

A biogazdálkodás legnagyobb hátránya a nagyipari, vegyszeres gazdálkodással szemben alacsonyabb hozama. Ez egyben a leggyakoribb érv is, amelyet fel szoktak hozni ellene, különösen ha arra a kérdésre keressük a választ, elláthatja-e élelemmel a bio az emberiséget.

Európai kutatók most első ízben vizsgálták e dilemmát a földhasználat, a klímaváltozás és más környezeti károk figyelembe vételével, és arra jutottak, hogy a 100% biotermelés fenntartható lehet, amennyiben leszokunk a pazarlásról, és jóval kevesebb állati eredetű élelmet fogyasztunk.

Azt, hogy a bio élelmiszerekkel mind az egészségünk, mind a természeti környezet szempontjából sokkal jobban járunk, ma már egyre kevésbé kell bizonygatni. De még ma is gyakori érv ezzel a termelési móddal szemben, hogy nem „táplálhatja az egész emberiséget”, mintegy 25%-kal alacsonyabb hozama miatt. Most azonban ezt a tételt cáfolni látszik egy tanulmány, mely november 14-én jelent meg a Nature Communications magazinban. Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete, a FAO megbízásából készült kutatásról beszámoló Le Monde szerint máig ez a munka a legalaposabb e tárgyban, és következtetése az, hogy 2050-ben 9 milliárd ember élelmezése megoldható lenne 100% bio terményekkel, két feltétellel. Ha sikerül csökkenteni az élelmiszerek pazarlását, illetve az állati eredetű táplálék súlyát az étrendünkben. Ráadásul mindez úgy lenne lehetséges, hogy közben nem növekedne a mezőgazdasági céllal használt földterület, és csökkenne az üvegházhatású gáz kibocsátás.

 

 

Hogy ez milyen forradalmi változás lenne a mához képest, talán érzékelteti, hogy jelenleg a világ mezőgazdasági tevékenységre használt földterületének mindössze 1%-án folyik ökológiai gazdálkodás. Franciaországban, amely nem különösebben jár élen e téren, bár az elmúlt években jelentős fejlődés tapasztalható, ez a szám mindössze 6 százalék.

A kutatásban részt vevő Christian Schader, aki egy svájci intézetben dolgozik (Institut de recherche de l’agriculture biologique) úgy nyilatkozott a francia napilapnak, hogy „jelenleg az egyik legfontosabb kihívás számunkra, hogy olyan megoldásokat találjunk, amelyek a fenntartható élelmezési modellek felé vezetnek, az egészségre és a környezetre is veszélyes vegyszerek nélkül. Ennek az átalakulásnak érdekében pedig nemcsak a termelési módokat vagy a hozamokat kell átgondolnunk, hanem a táplálkozási szokásainkat is.” Az intenzív mezőgazdasági termelés egyik paradoxona, hogy miközben jelentősen megnőtt az utóbbi évtizedekben a rendelkezésre álló élelem mennyisége, ez jelentős környezeti károkkal is járt – a kutatók többek között az üvegházhatású gázok kibocsátásának drasztikus emelkedését, a biodiverzitás hanyatlását vagy a talaj és a vízkészletek szennyezését hozzák példaként. 

Ugyanakkor a jelenlegi trendek alapján tovább kell növelni a megtermelt élelmiszermennyiséget a lakosság gyarapodása miatt: a FAO szerint 2050-re 50%-os növekedésre van szükség, hogy el tudjunk látni 9 milliárd embert. A kérdés tehát az, hogyan termelhetünk elegendő élelmet fenntartható módon?

A kutatók azt próbálták modellezni a FAO adatai alapján, hogy a biogazdálkodás különféle arányai (0, 20, 40, 60, 80 és 100%) és a klímaváltozás különböző mértékű hatásai mellett a fejenként és naponta 2700 kalória előállításához mekkora földterületre lenne szükség 2050-re. Első következtetésük az, hogy a bióra való átálláshoz 16-33 %-kal kellene növelni a megművelt földeket, a 2006-09-es arányhoz képest. Eközben a FAO becslései alapján a „konvenciális”, azaz vegyszeralapú termelés esetén (ez a referencia modell) csupán 6%-os növekedésre lenne szükség. A biomodellből 8-15%-os erdőterület-csökkenés következne, aminek a klímaváltozásra gyakorolt hatása nagyon negatív. Ugyanakkor a 100% bio számos pozitív környezeti hatással is járna: kevesebb növényvédőszer és műtrágya alkalmazása csökkentené a környezetszennyezést és kevesebb fosszilis energia használatával járna. Ez a FAO referencia modelljéhez képest összesen 3-7%-kal csökkentené az üvegházhatású gázok kibocsátását.

 

 

A bió kisebb hozamából eredő negatív hatások ellensúlyozása érdekében szükség lenne a termőföldtől a tányérunkig keletkező, jelenleg 30%-os veszteség, azaz a pazarlás csökkentésére. Illetve arra, hogy kevesebb húst fogyasszunk, és ezáltal több termőföldet szabadítsunk fel. Aktuálisan a világ termőföldjeinek harmadát állati takarmány – szója, kukorica, búza stb. – foglalja el, ezek jelentős részét közvetlenül emberi fogyasztásra szánt termények vehetnék át. Schader aláhúzza, hogy „nem a biót vagy bizonyos étrendet akartak propagálni”. Csupán összehasonlítottak 162 forgatókönyvet, hogy lássuk, mi lehetséges, és milyen feltételekkel – a többi már politikai döntés, társadalmi választás kell, hogy legyen.

A Le Monde idézi Harold Levrelt, az AgroParisTech professzorát is, aki nem vett részt a kutatásban, és szerinte az nem vádolható a bio mindenáron való népszerűsítésével, ráadásul nagyon konzervatív hipotézisekkel dolgozik. Levrel úgy véli, azért különösen izgalmas ez a soktényezős megközelítés, mert először fordul elő, hogy az „elláthatja-e élelemmel a bio az emberiséget” kérdést úgy próbáljuk megválaszolni, hogy beépítjük a hozamok, a földhasználat, a környezeti hatások és a szén-dioxid-kibocsátás tényezőit.

Egyébként egy francia tanulmány már nekifutott egy hasonló dilemmának, a Solagro egyesület tavaly publikált kutatása arra jutott, hogy az 50%-os arányban biotermelés elláthatna 72 millió franciát élelemmel 2050-re. A felhasznált földterület növekedése nélkül; az üvegházhatású gáz kibocsátást, az energiafelhasználást és a nyári vízszükségletet felezve; a vegyszerhasználatot harmadolva. Ez a kutatás is leszögezte, hogy mindennek feltétele a túlfogyasztás és a pazarlás csökkentése és a táplálékunk összetételének megváltoztatása.

A franciák fehérjefogyasztásának jelenleg két-harmada állati eredetű, ezt kellene egy-harmadra csökkenteni (ez az arány egyébként ma már jellemzőbb a biót fogyasztó franciákra, akik egy állami felmérés szerint jelentősen csökkentik húsfogyasztásukat). A Solagro tanulmányának egyik szerzője azt is elmondta a Le Monde-nak, hogy a 100%-os biotermelés is kivitelezhető, csak ők úgy vélték, első körben kevésbé elrettentő a nagyközönség számára, ha csupán egy 50%-os modellt vizsgálnak.

 

 

A francia napilap azt is hozzáteszi, hogy a FAO jelen tanulmánya persze nem számol minden fontos tényezővel. Ilyen például a nitrátok kérdése, amelyekből a jelenlegi rendszer túlságosan sokat termel, komoly szennyeződést okozva – biogazdálkodás esetén viszont a hiányt kellene kompenzálni. Ennél jóval súlyosabb politikai kérdés az átállás gazdasági háttere – a jelenlegi modellünkben a túltermelés óriási árversennyel és a gazdálkodók nagy jövedelemingadozásával párosul. A biotermelés feltehetően drágább lenne, amit csak részben kompenzálna az alacsonyabb húsfogyasztás és a pazarlás csökkentése. (Bár ahogy korábban írtuk, van olyan francia önkormányzat, ahol sikerült költségnövekedés nélkül átállni a bióra a közétkeztetésben – azaz, fontos tényező a politikai akarat, lelemény és kitartás kérdése is.) Persze gigantikus lobbierővel rendelkező ipari szereplők védelmezik ma a konvencionális mezőgazdasági modellt, és a vegyszerfogyasztás csökkentése nyilván munkahelyek elvesztésével járna, miközben a biotermelés épp ellenkezőleg, nagyobb munkaerő igényű lehet.

Akad tehát még számos megválaszolandó kérdés, de ne feledjük, hogy a mezőgazdaság ma is jelentős állami támogatásban részesül. Nem lenne logikusabb, ha ez a pénz fenntartható modelleket támogatna? Olyan termelési módok helyett, amelyek externáliáit – az egészségügyi és környezeti károkat – jelenleg a társadalom fedezi, miközben a profit magánzsebekbe vándorol.

Az eredeti cikk a www.merce.hu  honlapon olvasható.

Vissza
Kategóriák
  • Szépség és egészség
  • Mosás és takarítás
  • Élelmiszerek
  • Zero Waste
  • Otthon és kert
  • Újrapapírok és natúr írószerek
  • Ökoruházat
  • Játékok és babaholmik
  • Könyvek és kiadványok
  • Ajándékutalványok, ajándékcsomagok
Kapcsolat

+36 1 451 8855

info@zoldbolt.hu

Árukereső.hu
Vásárlói információk
  • Magazin
  • Legyél a viszonteladónk
  • Gyakran Ismételt Kérdések
  • Környezetbarát termékek
  • Szállítás
  • Bankkártyás fizetés
  • Általános Szerződési Feltételek
  • Adatkezelési tájékoztató
  • Impresszum

 

Üzleteink

1126 Budapest, Kiss János altábornagy u. 35.
Nyitva:   H-P: 9:00-19:00   Szombaton: 9:00-13:00
Vasárnap: zárva

Térkép és részletek >>>

 

8200 Veszprém, Budapest út 58.
Nyitva:   H-P: 8:00-17:00   Szombaton: 8:00-12:00
Vasárnap: zárva

Térkép és részletek >>>

Árukereső.hu
Feliratkozás
  • Akciók 
  • Mosás és takarítás 
  • Élelmiszerek 
  • Zero Waste 
  • Otthon és kert 
  • Szépség és Egészség 
  • Könyvek és Kiadványok 
  • Újrapapírok és natúr írószerek 
  • Ökoruházat 
  • Játékok és Babaholmik 
  • Ajándékutalványok, Ajándékcsomagok 
  • Boltjaink
    Boltjaink
    • Budapesti üzletünk
    • Veszprémi üzletünk
  • Info
    Info
    • Legyél a viszonteladónk!
    • Kapcsolat
    • Magunkról
    • Szállítási módjaink
    • Fizetési módjaink
    • Hírlevél feliratkozás
    • Általános Szerződési Feltételeink
  • Magunkról
  • Magazin
  • Legyél viszonteladónk!
Nyelv váltás
  • hu
  • en
Pénznem váltás
Belépés
Regisztráció
Kosár
A kosár üres. Vásárláshoz kattintson ide!
Cookie beállítások
Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz marketing jellegű cookie-kat engedélyezhet, amivel elfogadja az Adatkezelési tájékoztatóban foglaltakat.