Magazin

Ehető a lejárt élelmiszer. Legenda vagy igazság?

Néztek már rád furán életedben, amikor megettél valamit a szavatossági ideje után is? Sokan kidobják az élelmiszereket, amint azok lejárnak, míg mások szívesen kísérleteznek a lejárt élelmiszerek fogyasztásával. De vajon kinek van igaza? A NÉBIH legújabb útmutatója utánajárt a kérdésnek és segít válaszokat is adni.

Jó ideje terítéken van -mondhatni mindnyájunk asztalán- az a tény, hogy az élelmiszerpazarlás óriási méreteket öltött a XXI.században a nyugati országokban, miközben a világ más tájain többen nélkülöznek és éheznek. A boltok, szupermarketek polcain csábító kínálat sugallja a bőséget és azt, hogy mindig minden elérhető, ezért túlságosan természetesnek vesszük, hogy mindig jut elegendő étel a tányérunkba.

Emiatt talán kevésbé vigyázunk az éltető tápanyagainkra, kifejezetten ünnepek előtt hajlamosak vagyunk túlvásárolni magunkat, sokkal több tartós élelmiszert tárolni a kamrában, konyha polcain, mint amennyit belátható vagy a szavatossági időn belül el tudnánk fogyasztani.

Innen elképzelhetetlennek tűnik, de vannak olyan európai országok, ahol a társadalom perifériáján élő emberek bőségesen lakomáznak azokból a lejárt, de még mindig teljesen jó élelmiszerekből, amiket a szupermarketek a kukába raknak. Elsőre bizarr, de van ahol (például a Kanári szigeteken) ennek tényleg "kultúrája" van. Vagy Dániában, ahol az önálló keresettel még nem rendelkező, azonban nagyon is tudatos fiatalok célzottan választják a boltok elé, vagy hátsó udvarára kitett gyakran prémium minőségű, de lejárt szavatosságú teákat, kávékat vagy sajtokat.

Az a tészta vagy tésztaszósz, olívaolaj már nem eladható, aminek lejárt a szavatossága egy nappal és azt a paprikát sem veszi meg senki, amin van egy folt, miközben ettől ezek még teljesen jó, fogyasztható élelmiszerek. 

Szerencsére egyre erősebb a tudatosodás ezen a területen, de még bőven akad tennivaló és lehetőség a feleslegesen kidobált élelem visszaszorítására. Több civil kezdeményezés mellett most a NÉBIH által indított Maradék nélkül program nyújt kézzelfogható segítséget részletes útmutatóval kiegészítve. 

 

Adj esélyt az élelmiszereknek

Természetesen lejárt szavatossági idejű élelmiszereket továbbra sem lehet kereskedelmi forgalomba hozni, függetlenül attól, hogy milyen típusú dátumjelölést találunk rajtuk. Az Európai Unióban azonban egy friss jogszabály-módosításnak köszönhetően mostantól minden tagállamban adományozhatóvá válnak a lejárt minőségmegőrzési idejű termékek.

Számtalan olyan tartós élelmiszer van, amelynél nem fordul elő jelentős állagromlás amiatt, mert a csomagoláson megjelölt szavatossági idő eltelt. Konzervek, lekvárok, mézek, teák és kávék esetében a NÉBIH grafikája szerint akár még egy évig fogyaszthatók ezek a termékek.

A csomagolás épségére gondosan ügyelve, a termékek leírásánál található módon tárolva mielőtt a lejárat másnapján a kukába dobnánk az adott terméket mindenképpen tegyünk egy próbát annak felhasználására.

 

Adj esélyt az élelmiszereknek

 

" Az élelmiszereinken kétféle lejárati dátumjelöléssel találkozhatunk: minőségmegőrzési idővel és fogyaszthatósági idővel.

A minőségmegőrzési idő lejárta nem feltétlenül jelenti azt, hogy a terméket ki kell dobnunk, hiszen ez a típusú dátumjelölés a tartósabb termékeken szerepel, mint a száraztészta, rizs vagy a konzervek. Lehet, hogy a minősége már nem olyan, mint egy frissebb terméké, de általában még hetekkel, hónapokkal a lejárati idő után is fogyaszthatók ezek az élelmiszerek.

Ha a gyártó ajánlásának megfelelően tároltuk, és a csomagolás bontatlan, sértetlen, akkor nyugodtan kísérletezzünk: a kibontott élelmiszert vegyük szemügyre, szagoljuk meg, kóstoljuk meg. Ha a normál termékhez képest nem tapasztalunk számottevő elváltozást, a lejárt minőségmegőrzési idejű terméket elfogyaszthatjuk." - NÉBIH

 

Forrás és a Maradék nélkül program teljes útmutatója ITT érhető el. 

Kapcsolódó cikkek
Hányféleképp nem ehetünk húst? A húsmentesség színei...

Hányféleképp nem ehetünk húst? A húsmentesség színei...

Veled is előfordult már, hogy amikor valakitől megkérdezted, eszik-e húst, ahelyett, hogy azt mondta volna, hogy “igen” vagy “nem”, olyan szavakkal válaszolt, amiket hirtelen nem is tudtál hova tenni? Flexitáriánus, pescatáriánus, beegan, esetleg seagan?
4 dolog, amit a kidobás helyett behozhatsz hozzánk!

4 dolog, amit a kidobás helyett behozhatsz hozzánk!

Ha a közelünkben laksz, vagy hozzánk készülsz, ezeket a dolgokat ne felejtsd otthon!
"Rájöttem: főzni nem, sütni viszont szeretek!" - Így sütünk mi, zöldboltosok!

"Rájöttem: főzni nem, sütni viszont szeretek!" - Így sütünk mi, zöldboltosok!

Szabi a pék, és Erős Pista a kovász és a Zöldbolt dolgozóihoz fűződő rejtélyes viszonyuk
Honnan vásárolhatsz most termelői élelmiszert? Összeszedtük!

Honnan vásárolhatsz most termelői élelmiszert? Összeszedtük!

A megoldások, amik korábban jófej közösségi kezdeményezésnek, a zöldek által reklámozott opciónak tűntek, most az élelmiszer-biztonságot jelentik.
6+2 tipp, ha átlátható hűtőt és kevesebb élelmiszerpazarlást szeretnél a konyhádban

6+2 tipp, ha átlátható hűtőt és kevesebb élelmiszerpazarlást szeretnél a konyhádban

Kerüld el ezeket a hibákat, hogy a hűtőben tényleg frissen tudd tartani az ételt!
Dokumentumfilmek arról, mi történik a Földdel és az emberrel

Dokumentumfilmek arról, mi történik a Földdel és az emberrel

Látni akarod az igazságot? Tudni akarod, milyen változások zajlanak a világ kontinensein - sokszor láthatatlanul, mégis az orrunk előtt? Gyere el és nézd meg a Verzió Filmfesztivál dokumentumfilmjeit!
Kapcsolódó termékek
Naturgold Bio tönköly száraztészta - cérnametéltNaturgold Bio tönköly száraztészta - cérnametélt
készleten
439 Ft 1,8 Ft/1 g
kosárba
Ízmíves Aszalt paradicsomkrémÍzmíves Aszalt paradicsomkrém
készleten
479 Ft 4,6 Ft/1 g
kosárba
Naturgold Bio tönköly száraztészta - fodros nagykockaNaturgold Bio tönköly száraztészta - fodros nagykocka
készleten
939 Ft 1,9 Ft/1 g
kosárba
Bio Berta Bio paradicsomlé - 750 mlBio Berta Bio paradicsomlé - 750 ml
készleten
979 Ft 1,3 Ft/1 ml
kosárba
BIOGOLD Bio sütőolaj - 1 literBIOGOLD Bio sütőolaj - 1 liter
készleten
1 599 Ft 1,6 Ft/1 ml
kosárba
Pithari extra szűz görög olívaolaj - 750 mlPithari extra szűz görög olívaolaj - 750 ml
készleten
3 990 Ft 5,3 Ft/1 ml
kosárba