Zöldbolt.hu
Zöldbolt.hu
  • Kategóriák
    • Akciók 
    • Mosás és takarítás 
    • Élelmiszerek 
    • Zero Waste 
    • Otthon és kert 
    • Szépség és Egészség 
    • Könyvek és Kiadványok 
    • Újrapapírok és natúr írószerek 
    • Ökoruházat 
    • Játékok és Babaholmik 
    • Ajándékutalványok, Ajándékcsomagok 
  • Boltjaink
    • Budapesti üzletünk
    • Veszprémi üzletünk
  • Info
    • Legyél a viszonteladónk!
    • Kapcsolat
    • Magunkról
    • Szállítási módjaink
    • Fizetési módjaink
    • Hírlevél feliratkozás
    • Általános Szerződési Feltételeink
  • Magunkról
  • Magazin
  • Legyél viszonteladónk!
Vissza
Körtés és paradicsomos chutney, Klári néni konyhájából
Seregély Eszter
Szept 23
2021
10:53

Körtés és paradicsomos chutney, Klári néni konyhájából

Ettél már valaha chutneyt? Azaz finom, fűszeres, indiai gyümölcsszószt? Kolléganőnk, Eszter anyukája szerint fő a változatosság, szóval idén a klasszikus lekvárok mellé chutney is kerül majd a kamra polcaira.

A chutney szó a hindi चटनी chaṭnī, a चाटना chāṭnā 'nyalni' vagy 'étvágygerjesztő' szóból ered. Nem is lehetne jobban leírni a fűszeres gyümölcszószókat. Hiszen ha az ember belekóstol egy igazi mango chutneyba nehéz „csak” köretként tekinteni rá.

Íme egy édes és egy paradicsomos chutney recept Klári néni konyhájából:

1. Körtés, barackos chutney

 

körtés chutney a kamra polcain

Szezonális alapanyagok, a nyár ízei télre üvegbe zárva. :) Kép forrása: a szerző.

 

Hozzávalók: 2 db vöröshagyma, 5-6 gerezd fokhagyma, 1,5 kg körte és barack vegyesen

Négy evőkanál olajon két fej apróra vágott vöröshagymát megfuttatunk. Hozzáadunk 5-6 gerezd zúzott fokhagymát, majd az előzőleg meghámozott, feldarabolt kb. másfél kg körtét ill. barackot. Pici sót, tetszés szerint cukrot adunk hozzá /én az utóbbit kihagytam, mert jó édes volt a gyümölcs/. Addig forraljuk alacsony lángon, míg be nem sűrűsödik.

Majd egy csokor apróra vágott citromfű, 2 evőkanál almaecet és kevés bors kerül bele.  Így is forraljuk néhány percig. Végül üvegekbe öntjük, jól záródó kupakkal lezárjuk, fejtetőre állítjuk és min. egy napra száraz dunsztba tesszük. Természetesen készíthetjük más húsos gyümölcsből is.

2. Paradicsom chutney lilahagymával és bazsalikommal

 

Paradicsom csatni

A nepérlelte paradicsom így is a kamrapolcra kerülhet. Kép forrása: a szerző.

 

Hozzávalók: 1 kg vöröshagyma, 2 db lilahagyma, kis csokor bazsalikom, só, bors, 2 ek. olívaolaj, 1 teáskanál koriander.

Elkészítés:

A koriandert serpenyőben megpörköljük, majd megtörjük. A paradicsomot forró vízbe dobjuk, héját lehúzzuk és feldaraboljuk. A lilahagymát felszeljük, az olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, sót, borsot és koriandert. Kb.15-20 percig főzzük. Ha kész, üvegekbe töltjük, jól záródó kupakkal lezárjuk . Pár percre fejtetőre állítjuk, végül száraz dunsztba tesszük.

Vissza
Kategóriák
  • Szépség és egészség
  • Mosás és takarítás
  • Élelmiszerek
  • Zero Waste
  • Otthon és kert
  • Újrapapírok és natúr írószerek
  • Ökoruházat
  • Játékok és babaholmik
  • Könyvek és kiadványok
  • Ajándékutalványok, ajándékcsomagok
Kapcsolat

+36 1 451 8855

info@zoldbolt.hu

Árukereső.hu
Vásárlói információk
  • Magazin
  • Legyél a viszonteladónk
  • Gyakran Ismételt Kérdések
  • Környezetbarát termékek
  • Szállítás
  • Bankkártyás fizetés
  • Általános Szerződési Feltételek
  • Adatkezelési tájékoztató
  • Impresszum

 

Üzleteink

1126 Budapest, Kiss János altábornagy u. 35.
Nyitva:   H-P: 9:00-19:00   Szombaton: 9:00-13:00
Vasárnap: zárva

Térkép és részletek >>>

 

8200 Veszprém, Budapest út 58.
Nyitva:   H-P: 8:00-17:00   Szombaton: 8:00-12:00
Vasárnap: zárva

Térkép és részletek >>>

Árukereső.hu
Feliratkozás
  • Akciók 
  • Mosás és takarítás 
  • Élelmiszerek 
  • Zero Waste 
  • Otthon és kert 
  • Szépség és Egészség 
  • Könyvek és Kiadványok 
  • Újrapapírok és natúr írószerek 
  • Ökoruházat 
  • Játékok és Babaholmik 
  • Ajándékutalványok, Ajándékcsomagok 
  • Boltjaink
    Boltjaink
    • Budapesti üzletünk
    • Veszprémi üzletünk
  • Info
    Info
    • Legyél a viszonteladónk!
    • Kapcsolat
    • Magunkról
    • Szállítási módjaink
    • Fizetési módjaink
    • Hírlevél feliratkozás
    • Általános Szerződési Feltételeink
  • Magunkról
  • Magazin
  • Legyél viszonteladónk!
Nyelv váltás
  • hu
  • en
Pénznem váltás
Belépés
Regisztráció
Kosár
A kosár üres. Vásárláshoz kattintson ide!
Cookie beállítások
Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz marketing jellegű cookie-kat engedélyezhet, amivel elfogadja az Adatkezelési tájékoztatóban foglaltakat.