"A Queensben elhelyezkedõ, 0,4 hektár területû biogazdaság, amely a
Brooklyn Grange nevet kapta, immár a második szezonban kezdi meg mûködését. A tavaly tavasszal nagy sikerrel indult vállalkozás keretében közel 40-féle zamatos zöldségfélét - paradicsomot, salátát paprikát, vízitormát és fûszereket - termesztenek.
Az ötletgazda és fõkertész Ben Flanner, akinek a nevéhez fûzõdik New York elsõ tetõkert-farmja is, az Eagle Street Rooftop Farm. A gondolat, hogy a termõföldbõl a lehetõ legrövidebb úton az asztalra kerüljön az ízletes termény, a vendéglátóiparban gyökerezik. Az ötlet megszületésénél olyanok bábáskodtak, mint a Roberta's étterem tulajdonosai, Chris Parachini és Brandon Roy, vagy Gwen Schantz, a fenntartható élelmiszer-termelés aktivistája. A lelkes csapat elgondolásait a Bromley Caldari építésziroda öntötte formába, míg a város kereskedelmi létesítményeinek újrahasznosítására szakosodott Acumen abban segített, hogy a farm 10 évre megkapja a raktárépülete tetejének bérleti jogát.
A farmon termelt zöldségek közel 20 centiméter mély, speciális talajban gyökereznek. A Rooflite könnyített szervesanyag-keverék, amelyben apró kavicsszemek vannak. Utóbbiak lassan lebomlanak, ásványi anyagokkal gazdagítva a talajt. Tavaly a gazdaság kilenc hónapos tenyészidõszakban termelte a zöldségeket, télen pedig rozst és hajdinát vetettek - így egy egész évben hasznosítható földterületet sikerült létrehozni New York szívében!
A tulajdonosoknak a profitszerzés mellett az is fontos hogy elterjesszék a városi gazdaságok eszméjét, és további hasonló létesítményeket hozzanak létre a városban. A termények a civil fogyasztóknak és éttermeknek egyaránt rendelkezésére állnak.