A konyhában is sokat tehetünk az élelmiszerhulladékok csökkentéséért. Némi odafigyeléssel és néhány egyszerű megoldás segítségével kevesebb étel és járulékos csomagolás kerülhet a kukába, ami nemcsak környezetünk javára válik, de pénztárcánkat is kíméli.
Kerüld a túlvásárlást főleg a romlandó élelmiszerekből; sok helyet foglal, és ha megromlik, mert nem használod fel, akkor csak pénzkidobás volt. Írj bevásárlólistát!
Válassz újrahasznosítható csomagolású élelmiszereket; leginkább az (újrahasználható) üveg a legjobb. Amikor csak tudod, kerüld a műanyagot!
Ha teheted, saját dobozoddal menj vásárolni olyan helyre ahol erre lehetőség van. Elsősorban alapanyagokat vásárolj a fenti elveket szem előtt tartva.
Kerüld a félkész élelmiszereket, a gyorséttermeket és a futárral rendelhető ételeket; egészségesebb is a saját magad által készített étel.
Készíts el mindent magad, amit csak tudsz: savanyúság, szörp, lekvár, tészta, pékáru, kenyérféle, ketchup, majonéz, vegeta, stb. Gyakorlatilag egy kis gyakorlással és kreativitással mindent elkészíthetsz magad is.
Csak annyi romlandó ételt készíts, ami belátható időn belül (pár nap) el is fogyasztotok. Ha mégsem, fagyaszd le amit csak lehet: jól fog jönni egy-egy igazán rohanós napon.
Ha mégis megmarad élelmiszer, ami kidobásra lett ítélve: add oda a háziállatoknak, vagy olyan ismerősnek, aki odaadja szívesen a saját háziállatának.
Bizonyos élelmiszerek tökéletesen száríthatóak: fűszerek (sok szép fűszernövény kapható már mindenfelé, de szeretnek hamar tönkremenni: előzd meg lefagyasztással, vagy szárítással), leveszöldség, maradék kenyér, stb.
A konyhai zöld hulladék mehet a komposztra, vagy házi kedvencek (nyúl, tengerimalac) eledele lehet belőle. Ha nincs lehetőséged komposztálni, akkor ezt is felajánlhatod olyannak, akinél van komposzt.
Ha van rá mód, termeld meg saját konyhakertedben a zöldségféléket. Ha erre nincs időd, lehetőséged, akkor járj piacra: nemcsak élmény a piacozás, de ott például biztosan mindent adnak neked saját dobozba, táskába.
A megmaradt főtt ételeket használd újra: egy kis kreativitással izgalmas és finom ételek készülhetnek belőlük.
Forrás: Hulladekvadasz.hu