Lehet-e nyers húst komposztálni a Bokashi Organko komposztálókban?
Sokan bizonytalanok abban, hogy húsfélék helyet kaphatnak-e a beltéri komposztálásban. Ebből a cikkből megtudhatod, mi történik a nyers hússal a Bokashi komposztálókban – és hogy valóban működik-e a módszer.
Mi a helyzet a nyers hús komposztálásával a háztartásban?
🥩 Ha nem vagy vegetáriánus és otthon főzöl, akkor valószínűleg rendszeresen használsz nyers húst is. Ideális esetben mindig pontosan annyit vásárolsz, amennyi elfogy, de a valóságban mindannyian követünk el hibákat – néha túl sokat veszünk vagy készítünk. Emellett a hús előkészítése során gyakran kerül a vágódeszkára zsiradék vagy kisebb húsdarab is.
♻️ A legtöbb nem vegán háztartásban így a főtt vagy nyers hús is a konyhai hulladék része – érdemes tehát tudni, mihez kezdjünk vele környezetbarát módon.
Komposztálható a nyers hús Bokashi komposztálóban? Teszteltük!
❓ Mivel hisszük, hogy a beltéri bokashi komposztálás az egyik leghatékonyabb megoldás a konyhai hulladék kezelésére, kíváncsiak voltunk: vajon a nyers és főtt hús is komposztálható ezzel a módszerrel?
Hogy választ kapjunk, saját kísérletet indítottunk – a Szlovén Nemzeti Egészségügyi, Környezetvédelmi és Élelmiszerügyi Laboratórium (NLZOH) közreműködésével. Ők végeztek részletes laboratóriumi elemzést a húsos bokashi mintáinkon.
Lássuk, mire jutottunk – valóban hatékonyan lebomlik a hús a bokashi komposztálóban?
Komposztálható a nyers hús? – Bokashi kísérlet a gyakorlatban
Ha egy ideje követed a Skazát (a Bokashi Organko beltéri komposztálók gyártója - a szerk.), tudod, hogy kiemelt célunk az organikus, konyhai hulladék fenntartható kezelése. A Bokashi Organko termékcsaládot kifejezetten újrahasznosított műanyagból készítjük, hogy környezetbarát és hatékony megoldást nyújtson a beltéri komposztálásra.
🌱 A Bokashi komposztálás lényege a levegőtől elzárt, fermentációs folyamat, amely során keletkezik egy értékes melléktermék is – a bokashi folyadék, vagy más néven komposzttea. Ez a folyadék növénytápoldatként és lefolyótisztítóként is hasznosítható, ezért fontos, hogy a komposztáló lehetőséget adjon a könnyű lecsapolásra is.
légmentesen záródnak a megfelelő fermentáció érdekében,
lehetővé teszik a bokashi folyadék egyszerű leengedését,
ergonomikus kialakításuknak köszönhetően könnyen kezelhetők.
De vajon mit kezd egy ilyen komposztáló a nyers hússal?
Hogy ezt megtudjuk, elindítottuk saját kísérletünket: a Bokashi Organko 1 vödörrel vizsgáltuk meg, hogyan bontja le a nyers húst a bokashi módszer – és az eredmények igazán érdekesek! (Az Organko 1 komposztálót már nem gyártja a gyártó, a Bokashi Organko Essential és a Bokashi Organko 2elérhető helyette - a szerk.)
♻️ Bokashi komposztálás lépésről lépésre – hogyan gyűjts és dolgozz fel beltéren
A Bokashi komposztálás gyors és szagmentes módszer a konyhai zöldhulladék beltéri hasznosítására. Így zajlik a gyűjtés és a feldolgozás folyamata egy minőségi bokashi komposztálóban:
1. Előkészítés
Szórd meg a komposztáló vödör alját kb. 20 ml bokashi starterrel (élő mikroorganizmusokat tartalmazó fermentált korpa).
2. Rétegezés
Minden nap, amikor új adag szerves hulladékot dobsz a vödörbe, szórd meg ismét kb. 20 ml bokashi korpával.
Rétegenként adagolva biztosítod az egyenletes fermentációt.
3. Folyadék lecsapolása
A fermentáció során bokashi folyadék (komposzttea) keletkezik, amit 2–3 naponta le kell csapolni.
Ez a folyadék hígítva természetes tápoldatként használható, hígítatlanul pedig lefolyótisztításhoz is kiváló.
4. Érlelés
Amikor a vödör megtelik, legalább 2 hétre zárd le légmentesen.
Ez idő alatt a konyhai hulladék tápanyagban gazdag fermentált masszává alakul (bokashi torta), amit később tovább komposztálhatsz vagy talajhoz keverhetsz.
Ez a folyamat biztosítja a szerves hulladék hatékony lebontását és hasznosítását – akár egész évben, otthon, szagmentesen!
Minden vödörben azonos típusú alap-hulladék volt: szénhidrátok és salátafélék 1:1 arányban. A húsos vödrök esetében a hús a szerves hulladék egyharmadát tette ki.
🧂 Az alkalmazott módszer:
Minden vödör aljára 10 g bokashi korpát tettünk indulásként.
Azonos mennyiségű bokashi startert adtunk minden új hulladékréteghez.
A vödrök légmentesen zárva voltak, az optimális anaerob körülmények érdekében pumpát is használtunk.
A kísérlet során 2 héten keresztül, összesen 5 adag hulladék került mindhárom vödörbe, így egyenként 3,5 kg szerves hulladékot tartalmaztak.
📊 Mit mértünk?
Az erjesztett masszát az első héten, a bokashi levet pedig 3–7 naponta gyűjtöttük.
Vizsgáltuk a bokashi juice mennyiségét, pH-értékét, vezetőképességét, valamint szagát és megjelenését.
A kísérlet idején a helyiség hőmérséklete 16–21,9 °C között mozgott.
Ez az átfogó teszt lehetővé tette számunkra, hogy valós, ellenőrzött körülmények között vizsgáljuk meg: komposztálható-e a nyers hús bokashi módszerrel hatékonyan – a válasz hamarosan következik.
🔬 Nyers hús komposztálása bokashi módszerrel – Eredmények és tanulságok
A három különböző komposztáló vödör megfigyelése során érdekes különbségeket tapasztaltunk:
💧 Fermentációs folyadék mennyisége
Legkevesebb folyadék a főtt húst tartalmazó vödörben keletkezett.
Legtöbb bokashi lé a húsmentes vödörben gyűlt össze.
🔬 pH-érték és vezetőképesség
A pH érték minden esetben 4 volt – ideális a fermentációs folyamat szempontjából.
A vezetőképesség a húsmentes vödörben volt a legmagasabb, míg a főtt húsos vödörben a legalacsonyabb.
🎨 Megjelenés és szag
A bokashi juice mindhárom vödörben világosbarna színű volt.
Penészt egyik vödörben sem találtunk, viszont a nyers húst tartalmazó vödörből enyhén kellemetlen szag áradt.
A Szlovén Nemzeti Laboratórium (NLZOH) elemzése szerint egyik mintában sem volt jelen E. coli vagy Salmonella baktérium. Ez bizonyítja, hogy:
A bokashi komposztálás hatékonyan elpusztítja a kórokozókat
Az alacsony pH és a jótékony mikroorganizmusok közösen gondoskodnak a biztonságos, szagmentes lebontásról
🔁 Következtetés: Igen, a nyers hús is komposztálható bokashi módszerrel – megfelelő körülmények és higiénia mellett ez a megoldás hatékony, biztonságos és környezetbarát.
Kísérletünk eredményei alapján biztosan kijelenthetjük, hogy a nyers hús biztonságosan komposztálható bokashi komposztálóval – különösen olyan megbízható modellekkel, mint a Bokashi Organko.
Amit érdemes tudnod:
A nyers hús fermentálása során nem keletkezett penész vagy veszélyes baktérium.
Előfordulhat enyhén kellemetlen szag, ha nagyobb mennyiségű nyers hús kerül a komposztálóba.
A hétköznapi konyhai hulladékban azonban csak minimális hús fordul elő – így szagproblémára sem kell számítani.
👉 Ha szeretnéd csökkenteni a szerves hulladékodat és egy környezetbarát megoldást keresel még húsos maradékokra is, a bokashi komposztálás ideális választás!
Szeretnél többet tudni az ökotudatos háztartásról? Iratkozz fel hírlevelünkre és kövess minket Facebook-on, Instagram-on és TikTok-on!
Ázsiában évszázadok óta használják a bokashi módszert a szerves hulladékok csökkentésére, nálunk még csak gyerekcipőben jár. Most összeszedtük a leggyakoribb kérdéseket Nektek, hogy bátrabban vághassatok bele! :)
Tudtad, hogy a háztartási élelmiszerhulladék is hatalmas környezeti terhet jelent? Ismerd meg a bokashi komposztálás módszerét, amellyel akár városi környezetben is felelősen kezelheted a konyhai hulladékot! A Bokashi Organko komposztáló gyártójának cikke.
Tarts velünk és alakíts ki egy fenntartható rendszert a konyhádban! Mire figyelj vásárlásnál, hogyan tervezz előre, hogyan tárold az élelmiszereket és mihez kezdj a maradékokkal ahhoz, hogy kevesebb étel kerüljön a kukába? Mutatjuk! (Frissítve: 2025. június)
20.000 Ft feletti vásárlásod mellé ajándékot választhatsz!
0 Ft
Ajándék termék
Ajándék termékek közül választhatsz a kosár oldalon!
Adatkezelési beállítások
Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz (marketing, statisztika, személyre szabás) egyéb cookie-kat engedélyezhet. Részletesebb információkat az Adatkezelési tájékoztatóban talál.
A működéshez szükséges cookie-k döntő fontosságúak a weboldal alapvető funkciói szempontjából, és a weboldal ezek nélkül nem fog megfelelően működni. Ezek a sütik nem tárolnak személyazonosításra alkalmas adatokat.
A marketing cookie-kat a látogatók weboldal-tevékenységének nyomon követésére használjuk. A cél az, hogy releváns hirdetéseket tegyünk közzé az egyéni felhasználók számára (pl. Google Ads, Facebook Ads), valamint aktivitásra buzdítsuk őket, ez pedig még értékesebbé teszi weboldalunkat.
Az adatok névtelen formában való gyűjtésén és jelentésén keresztül a statisztikai cookie-k segítenek a weboldal tulajdonosának abban, hogy megértse, hogyan lépnek interakcióba a látogatók a weboldallal.
A személyre szabáshoz használt cookie-k segítségével olyan információkat tudunk megjegyezni, amelyek megváltoztatják a weboldal magatartását, illetve kinézetét.
