Naturgold Bio tönköly búzadara - teljes kiőrlésű - 500 g
A készítés során elsődleges szempont az értékes gabona tápanyagainak feltárása anélkül, hogy azok megsérülnének.
A Naturgold bio* tönkölygríz éppen ezért bébiételként is népszerű, a gyermekek első kedvence lehet.
*Ellenőrzőtt ökológiai gazdálkodásból.
Miért különösen fontos a bio minőség teljes kiőrlésű gabonák esetén?
A teljes kiőrlésű gabonatermékek tartalmazzák a gabonaszem külső rétegeit – a korpát és a csírát –, amelyek rendkívül gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Ezek a rétegek azonban azok, amelyek a legnagyobb mértékben érintkeznek a környezeti szennyeződésekkel, növényvédő szerekkel és nehézfémekkel.
Éppen ezért kiemelten fontos, hogy teljes kiőrlésű gabonából készült termék esetén bio minősítésű alapanyagot válasszunk, hiszen a biogazdálkodás szigorú előírásai garantálják a vegyszermentességet, a tiszta termőtalajt és a fenntartható gazdálkodási gyakorlatokat.
A tönkölybúzáról
A tönkölybúza (Triticum spelta) búzafaj, amely a bronzkortól kezdve a középkorig fontos szerepet játszott a népélelmezésben. Eredete a Kaukázus környékére tehető, Európában a vadon termő alakor, és tönke búza volt őshonos. Legkorábbi európai nyomait Svájcban, Németországban és a Kárpát-medencében fedezték fel. Ásatások során hazánkban két helyen is, Kengyel és Százhalombatta térségében találtak 8 ezer éves tönköly maradványokat.
Magyarországon a 19. század végéig termesztették. Napjainkban a megváltozott táplálkozási szokásoknak köszönhetően ismét nagyobb figyelmet kap, így termesztése és fogyasztása reneszánszát éli.
Miért egészséges a tönkölybúza
- Fehérjetartalma 30-50%-kal több, szénhidráttartalma pedig kevesebb a hagyományos búzához képest
- Az aminosavak közül az aszparaginsav-, glutaminsav-, alanin-, metionin-, prolin-, leucin-, izoleucin-, tirozin-, fenil-alanin- és lizintartalma is nagyobb, mint a hagyományos búzáé
- Megtalálható benne szinte a teljes B-vitamin-csoport (a B12-vitamin kivételével), niacin- és E-vitamin tartalma sem csekély
- Réz-, vas-, mangán- és cinktartalma is meghaladja a búzáét. Kalcium-, magnézium-, foszfor- és szeléntartalma szintén számottevő
- Nagy rosttartalmának köszönhetően szinte kefeként sepri le a belek falán lévő salaklerakódásokat
- Kisgyerekek péksüteményekhez való hozzászoktatásánál az elsők között szerepelhetnek a tönkölylisztből készültek
- A hagyományos gabonaféléknél kisebb szénhidrát- és magasabb fehérje és zsírtartalma miatt lassabban szívódik fel, így cukorbetegek étrendjében is fogyasztható
- Esszenciális zsírsav tartalma jótékonyan hat az idegrendszerre
- Rendszeres, hosszú távú fogyasztása hozzájárulhat a koleszterinszint-csökkentő és az érelmeszesedést megelőző étrend sikeréhez
Forgalmazó: Natur Gold Hungária Kft. 3534 Miskolc, Kiss tábornok utca 66.
Tudj meg többet a ökotudatos élelmiszerekről!
Tudatos lépések a konyhában és a táplálkozásban, ezek is fontos elemei a környezettudatosságnak. Az 5+1 lépés a pazarlásmentes konyháért cikkünkben sorra vesszük a legfontosabb alapokat a menütervezéstől a bevásárláson át a tárolásig. Ugye a vásárlás és tárolás során tudatosan figyelsz arra, hogy milyen műanyag kerülhet a háztartásodba? Segítségképpen ehhez összeállítottuk a Műanyagok típusai írást. Gumicukor házilag zselatin nélkül – egészséges és vegán édesség egyszerűen - az egyik kedvelt videós receptünk, amit már sokan kipróbáltak. Lehet, hogy Neked is a kedvenced lesz?
