Király Ágnes: Fermentárium

Király Ágnes: Fermentárium – Erjesztési napló: A fermentálás alapjaival

Merülj el a fermentálás világában, és fedezd fel, hogyan készíthetsz egyre tökéletesebb savanyúságokat, probiotikus italokat, növényi tejhelyettesítőket és kovászos finomságokat!
A Fermentárium nemcsak útmutató, hanem gyakorlati erjesztési napló, amely végigkísér a fermentálás folyamatán – az első kísérletektől a saját receptgyűjteményed kialakításáig.

A könyv megismertet a fermentálás alapjaival és előnyeivel, miközben naplóoldalakat biztosít, ahol rögzítheted a tapasztalataidat.
Kövesd nyomon, hogyan alakulnak a színek, illatok, textúrák, és jegyezd fel az erjesztési hőmérsékletet, a hozzávalókat, valamint a kész termék minőségét és eltarthatóságát.
Így minden egyes kísérletből tanulhatsz, és lépésről lépésre fejlesztheted a saját módszereidet.

Illusztrált napló kreatív fermentálóknak

A Fermentárium nemcsak hasznos, hanem gyönyörű is: Bezerédi Zsófia egyedi illusztrációi és 24 öntapadós üvegcímke teszik még inspirálóbbá a naplózást.
Tökéletes választás mindazoknak, akik szeretik a kézzel írt megfigyeléseket, a kreatív konyhai kísérletezést és a természetes, probiotikus ételeket.

Kinek szól a könyv?

• Akik szeretnének belevágni a házi fermentálásba.
• Tapasztalt fermentálóknak, akik naplózni és fejleszteni szeretnék receptjeiket.
• Egészségtudatos embereknek, akik természetes probiotikus ételeket készítenének.
• Mindazoknak, akik a konyhát alkotóműhellyé szeretnék varázsolni.

Miért érdemes beszerezni?

• Mert segít tudatosan, strukturáltan fejleszteni a fermentálási tudásodat
• Mert a naplózás révén minden kísérletből tanulhatsz és fejlődhetsz
• Mert gyönyörű kivitelével inspirál a konyhai alkotásra
• Mert a fermentálás nemcsak egészséges, hanem örömteli, kreatív folyamat is

A könyvbe itt tudsz BELELAPOZNI

Fermentálj otthon magadnak zöldséget, mert egy izgalmas, ízekben gazdag és rendkívül egészséges világ nyílhat ki előtted. Valószínűleg mindened megvan otthon hozzá már most is, amire szükséged lehet, így akár már ma bele is vághatsz. De miért is jó a fermentálás? Cikkünkből kiderül! 

A szerzőről

Dr. Király Ágnes erjesztett ételkészítési szakértő, aki eredetileg régészként dolgozott, míg a kiégés és testi-lelki nehézségei a fermentálás felé nem vezették.
Az első saját készítésű savanyúság élménye alapjaiban változtatta meg az életét: az erjesztés nemcsak az egészségét hozta egyensúlyba, hanem új hivatást is adott neki.

2017-ben létrehozta a Fermentálás – tippek, trükkök, receptek Facebook-csoportot, majd elindította a FerMentor Blogot és a FerMentor Műhelyt, ahol workshopokat és tanfolyamokat tart.
Holisztikus táplálkozási tanácsadóként és zöldség-gyümölcs feldolgozó szakemberként célja, hogy minél több emberrel megismertesse a fermentálás jótékony hatásait.
Korábbi könyvei, az Egyszerűen fermentálj és a Fermentált konyha sokakat inspiráltak a házi erjesztés felfedezésére.

Könyv adatai