Bodzaszörp házilag – a nyár egyik legfinomabb frissítője

Miért érdemes házilag bodzaszörpöt készíteni?

A házi bodzaszörp egyik legnagyobb előnye, hogy pontosan tudjuk, mi kerül bele. Nem tartalmaz mesterséges aromákat, színezékeket vagy ízfokozókat, ráadásul saját ízlésünkhöz igazíthatjuk az édességét és az ízvilágát is.

➡️  Házi finomságot készíteni nem bonyolult, szerezd be az alapeszközöket, olvasd el és kövesd lépésről lépésre a receptet. 

Mikor és hogyan gyűjthető a bodzavirág?

A fekete bodza (Sambucus nigra) virága nemcsak illatos és finom, hanem régóta ismert gyógynövény is. Frissítő hatása mellett sokan kedvelik kellemes aromája miatt is. Gyerekek kedvence lehet limonádéként, és a kerti partik különleges italaként is megállja a helyét.

A bodzavirág gyűjtésére a késő tavaszi, kora nyári időszak a legalkalmasabb, amikor a virágok teljesen kinyíltak, de még nem kezdtek el barnulni vagy hervadni.

➡️  TIPP: a bodza és az eper szuper páros, akár bodzás eperlekvárt vagy szörpöt is készíthetsz. Vagy az elkészült eperszörpbe tálaláskor tehetsz 2-3 bodzavirág szirmot, biztosan a család kedvenc nyári itala lesz!

Mire figyelj a bodzavirág gyűjtésekor?

• Forgalmas utak mellől ne szedj virágot, keresd az utaktól távolabb eső bodzás lelőhelyeket
• Kerüld a permetezett gyümölcsösök és mezőgazdasági területek környékét
• Egészséges, friss virágokat válassz
• A virágokat lehetőleg kis szárral vágd le, ha gyűjtéskor így nem sikerült akkor otthon a szárakat vágd le mielőtt beáztatod
• Ne mosd meg a virágokat, mert a virágpor adja a bodza jellegzetes illatát és ízét

Klasszikus házi bodzaszörp recept

A bodzaszörpnek rengeteg változata létezik – szinte minden családnak megvan a saját receptje. Az alábbi egy egyszerű és bevált változat.

Hozzávalók

• 15–20 db bodzavirág
• 2 db bio citrom
• 0,5–1 kg cukor vagy más édesítő
• 2 liter víz
• 5 dkg citromsav

Bodzaszörp elkészítése lépésről lépésre

1. A virágok előkészítése

A bodzavirágokat tedd egy nagy üvegbe vagy edénybe. Adj hozzá a 2-3 liter vizet - edény méretétől és a bodzavirág mennyiségétől függően -, add hozzá a felszeletelt citromokat. A citromokat előtte alaposan mosd meg szódabikarbónás vízben, vagy használj bio citromot.

2. Áztatás

Az edényt fedd le vékony textillel vagy gézzel, hogy szellőzni tudjon, majd tedd hűvös helyre 2 napra. Időnként keverd meg.

3. Szűrés

Két nap elteltével szűrd le a folyadékot, a virágot és a citromot tedd a komposztba.

4. Főzés

A leszűrt levet melegítsd fel, majd adj hozzá cukrot, cukorhelyettesítőt és citromsavat. Keverd addig, amíg teljesen feloldódik.

5. Palackozás

A kész szörpöt töltsd sterilizált üvegekbe, majd jól zárd le. Hűvös helyen tárolva hosszabb ideig eltartható.

Tippek a még finomabb bodzaszörphöz

• Mentával vagy citromfűvel még frissebb ízélmény várható
• Kevesebb cukorral könnyedebb, természetesebb ital készíthető
• Szénsavas vízzel hígítva különösen üdítő nyári ital, limonádé készíthető
• Jégkockával és citromkarikával kínálva látványos vendégváró frissítő

Mi készülhet még bodzából:

A bodza rendkívül sokoldalúan felhasználható növény. A virágából készülhet például:

• bodzás limonádé,
• bodzavirág palacsintatésztában sütve,
• bodzazselé,
• bodzás desszertek,
• vagy akár bodzatea is.

A nyár egyik legfinomabb és legillatosabb ajándéka a bodzavirág – érdemes kihasználni a szezonját, és elkészíteni belőle ezt a klasszikus házi frissítőt.

Szeretnél többet tudni az ökotudatos háztartásról? Iratkozz fel hírlevelünkre és kövess minket Facebook-on, Instagram-on és TikTok-on!

Kapcsolódó cikkek és termékek: