Magazin

Bodzaszörp házilag

Nyílik a bodza, itt a szezonja! Még nem késő virágot gyűjteni és házilag illatos, ízletes szörpöt készíteni belőle. Gyerekek és édesszájú felnőttek örömére; kerti ünnepségek különleges italaként.

A bodzaszezon kellős közepén járunk. Aki szeret szörpöt inni frissítőként, annak mindenképp érdemes kipróbálnia a bodzaszörp házilag történő elkészítését! Egészségesebb, mint a gyárilag - mesterséges adalékanyagokkal, ízfokozókkal, színezékekkel keverve - előállított szörpök és üdítők; ráadásul saját ízvilágunkhoz illeszkedően készíthetjük el.

 

 

A szörpöz szükséges bodzavirágot (fekete bodza, azaz Sambucus nigra virága) olyan helyeken gyűjtsük, amelyek közelében nincsenek forgalmas autóutak, permetezett gyümölcsösök illetve mezőgazdasági területek. Egészséges, kinyílt - de nem elnyílt - virágokat gyűjtsünk, ezek vannak tele az értékes virágporral ami bodzás ételeink, italaink ízét, illatát adja. Parktikus olló segítségével, a lehető legkisebb szárral szedni. A virágokat nem kell megmosni, hogy ne veszítsünk a legértékesebb részből, a virágporból.

A bodzaszörp elkészítésének számtalan módja ismert, lényegében ahány ház annyi recept. Íme egy változat a sok közül:

Hozzávalók:

  • 15-20 db virág
  • 2 db (bio)citrom
  • 0,5-1 kg cukor vagy más édesítő
  • 2 l víz
  • 5 dkg citromsav

A virágokat egy nagy üvegben keverjük össze 2 liter vízzel és 2 db szeletelt, szódabikarbónás vízzel alaposan megmosott (vagy bio), esetleg hámozott citrommal. Két napig hűvös helyen, vékony anyaggal letakarva (így tud szellőzni) állni hagyjuk. Pihentetés közben néha keverjük meg, végül az egészet szűrjük le. Ezután a már majdnem kész szörpöt főzzük össze 2 kg (vagy kevesebb) cukorral és 5 dkg citromsavval, majd a levet töltsük üvegekbe és jól zárjuk le.

Bodzából nemcsak szörp, de számos más finomság is készíthető.

Kapcsolódó cikkek

Tányéron az erdő a Restaurant Day-en!

Fenyőrügy, pitypang, csalán, bodzavirág! A Messzelátó Egyesület tagjai és barátai az erdőink, mezőink májusban ehető kincseiből főznek a következő Restaurant Day-re. Ma (05.17. szombat) 11 és 13 óra közt Budapesten!
Madárbarát kert ősszel

Madárbarát kert ősszel

Ki ne szeretne reggel madárfüttyre ébredni? Ezért azonban még a kertes házakban élőknek is tenniük kell, a kis szárnyasok maguktól ugyanis nehezen telepszenek meg egy városi kertben. Itt az őszi ültetés szezonja, alakítsunk ki madárbarát kertet!
Felelős ajándékok a Fruit of Care-től

Felelős ajándékok a Fruit of Care-től

"A profitorientált és a társadalmilag felelős gondolkodás nem is áll olyan messze egymástól, véli Jakab Áron, az értelmi sérültek által előállított termékeket értékesítő cég ötletgazdája." A karácsonyra is ajándékozható termékek a Zöldbolt kínálatában is megtalálhatók.
Dunakeszi Gyümölcskör – hogy semmi ne vesszen kárba...

Dunakeszi Gyümölcskör – hogy semmi ne vesszen kárba...

Nagycsaládosok kezdeményezésében alakult meg a Dunakeszi Gyümölcskör. A résztvevők olyan környékbeli fákat kutattak fel, melyek gyümölcsét nem szedi le tulajdonosuk. Ezt a termést gyűjtik be, és teszik el télire közösen. Így nincs gyümölcs, mely a kukában landol...
KENCEFICE RECEPTTÁR – Arcápoló szerek

KENCEFICE RECEPTTÁR – Arcápoló szerek

Tükröm, tükröm mondd meg nékem… A mesebeli királynő ugyan szép volt, Hófehérke mégis jobban tetszett a fránya varázstükörnek. A mai Hófehérkék kozmetikába járnak, krémeket és pakolásokat használnak szépülésükhöz. De közülük egyre többen természetes anyagokból, saját maguk készítik el arcápoló szereiket.
Zöldet zölden - a környezetbarát kertészkedésrõl

Zöldet zölden - a környezetbarát kertészkedésrõl

A langyos tavaszi napsugarak nem csak a madarak dalos kedvére s a rügyfakadásra vannak jótékony hatással, de a lelkes kertbarátok szemére is rózsaszín ködfátylat borít. Utóbbiak ilyentájt már alig várják, hogy végre fejest ugorhassanak a zöldbe, s ásóval, metszõollóval a kezükben szaladgáljanak fûtõl fáig. Munka akad bõven, amit sokféle képpen lehet végezni, így környezettudatosan is. Nem kell hozzá drága beruházás, fakszni és hókuszpókusz; csak némi odafigyelés és elhatározás.
Kapcsolódó termékek
Bio Berta bodza lekvárokBio Berta bodza lekvárok
készleten
520 Ft 2,7 Ft/1 ml
kosárba
Zsusska Bodzavirág szörpZsusska Bodzavirág szörp
készleten
1 295 Ft 2,6 Ft/1 ml
kosárba
- 20Christine Recht: Mi terem az út mentén?Christine Recht: Mi terem az út mentén?
készleten
2 500 Ft1 990 Ft 1 990 Ft/db
kosárba
- 15Eisenstock Ildikó: BefőzésEisenstock Ildikó: Befőzés
készleten
3 995 Ft3 395 Ft 3 395 Ft/db
kosárba