Magazin

Anikó illatos orgona szörp receptje

Az orgona illata olyan jellegzetes, ha most megkérnénk bennetek, hogy csukott szemmel idézzétek fel az illatát, talán mindannyiótoknak sikerülne. De vajon kóstoltátok is már? Anikó kolléganőnk most kísérletet tett arra, hogy ezt az ízt konzerválja, méghozzá orgona szörp formájában. Az eredmény a hírek szerint mennyei.

Hogyan szedd az orgonát, ha szörpöt készítenél belőle?

 

Anikó egy nagy tál orgonavirágot használt fel a szörp készítéséhez.  Saját kertjében szedte, de akinek erre nincs módja mindenképpen olyan területen gyűjtse be a virágokat, ami forgalomtól távol esik.

A virágokat rövidebb szárral, levél nélkül szedjük, mert azokra úgysem lesz szükség. Egyébként az orgona amúgy is ehető virágnak számít, így felhasználási módja többféle is lehet. Sütik és pohárkrémek is díszíthetők, színesíthetők vele.

orgona_szörp_keszites

 

Az orgona szörp hozzávalói:

 

  • egy tál orgonavirág
  • kezeletlen héjú citrom vagy étkezési citromsav
  • 1 kg cukor

 

Az elkészítés:

 

A szörp csak a virágszirmokból készül. Ahogy ő fogalmazott a szirmokat lecsipegetni jó zene mellett igazi "meditatív tevékenység"

Anikó tálnyi orgonavirágjának leszemezett szirmai egy 5  literes üveget kb. háromnegyedig töltöttek meg. Ehhez adott 5 db kisebb kezeletlen héjú citromot felkarikázva. A citrom segít megőrizni a rózsaszínes árnyalatot, kevésbé fog bebarnulni a virágzat. Ha nincs otthon, akkor a 1-2 evőkanál étkezési citromsav is tudja ezt helyettesíteni. Ehhez az adaghoz 1 kg cukrot javasol rétegezve, ez lehet finomítatlan nádcukor, amit annyi vízzel kell leönteni, hogy a virágokat épp ellepje. A cukor mennyisége egyéni ízléstől függ, van aki édesebben kedveli, van aki a természetes ízek felé hajlik. Érdemes megkóstolni a főzetet, és ha kell még a szirup forralásakor is lehet hozzáadni cukrot, vagy édesítőszert. 

 

Anikó egy éjszakán át hagyta ázni a szirmokat, hogy az orgona illóanyaga kiázzon. Azt üzeni: nem kell megijedni ha másnapra az alapanyag összemegy, a kis ázott orgonaszirmok ugyanúgy ontják az illatukat. Végezetül egy nagyobb fazékba öntötte át az üveg tartalmát, tett még hozzá plusz 1,5 liter vizet, néha megkevergetve, kb.fél óra alatt forrásig hevítette.

Forrás után már csak bele kell tölteni a kész szörpöt az előre kimosott üvegekbe és kész is a mesés-illatos orgonaszörp. Ebből az adagból egyébként 5 db 7 dl-es szörp lett, aminek tartósítása természetesen történt, azaz dunsztolással. 

Az orgona szörp készítésének járulékos előnye, hogy végig fantasztikus illat volt a konyhában, és mivel Anikó már közben is azon törte a fejét mi mindent is lehetne még ebből a csodás májusi virágból készíteni, ezért biztosak vagyunk benne, hogy jövőre sem maradunk orgonás recept nélkül. 

Ha szeretnétek magatok is hasonló virág vagy gyógynövényszörpöt készíteni ajánljuk az Ehető vadnövényeink könyvet, amely 30 ehető növény felhasználását mutatja be. 

Kapcsolódó cikkek
Körtés és paradicsomos chutney, Klári néni konyhájából

Körtés és paradicsomos chutney, Klári néni konyhájából

Ettél már valaha chutneyt? Azaz finom, fűszeres, indiai gyümölcsszószt? Kolléganőnk, Eszter anyukája szerint fő a változatosság, szóval idén a klasszikus lekvárok mellé chutney is kerül majd a kamra polcaira.
Illaberek: Szörpök és lekvárok Meseföldéről

Illaberek: Szörpök és lekvárok Meseföldéről

"Azt szeretem, hogy a végeredmény kézzelfogható, sőt ott van a boltok polcain, a vásárlók asztalán. Jó érzés arra gondolni, hogy hasznos, amit csinálok, hogy felebarátaimat finomságokkal láthatom el." - Bemutatkozik Szilágyi Sándor, az Illaberek finomságok előállítója! Sanyival nagyon régóta együtt dolgozunk és mindig csodáltuk energikus és mosolygós személyiségét, kisugárzását. Ismerjétek meg Ti is!
Ha csak egy dolgot főzöl be idén, ez legyen az!

Ha csak egy dolgot főzöl be idén, ez legyen az!

Még nem találkoztunk olyan emberrel, aki az epret ne szerette volna. Tavaly találtunk rá egy isteni receptre, ezzel két legyet ütünk egy csapásra és az isteni eperlekvár mellett szörpünk is lesz a mennyei gyümölcsből.
Túl sok a befőttesüveg? 3 tipp arra, hogyan hasznosítsd!

Túl sok a befőttesüveg? 3 tipp arra, hogyan hasznosítsd!

Ide-oda rakosgatjuk, kidobni sajnáljuk. Mi legyen a felesleges befőttesüvegekkel, ha nem akarjuk hogy a kukában vagy szelektív gyűjtőben végezze?
Hulladékmentes étkezés A-tól Z-ig

Hulladékmentes étkezés A-tól Z-ig

Egy tömbháznyi szeméttel lehetne kevesebb, ha csak a Budapesten dolgozók ételhordóban vinnék magukkal ebédjüket.
Bodzaszörp házilag

Bodzaszörp házilag

Nyílik a bodza, itt a szezonja! Még nem késő virágot gyűjteni és házilag illatos, ízletes szörpöt készíteni belőle. Gyerekek és édesszájú felnőttek örömére; kerti ünnepségek különleges italaként.
Kapcsolódó termékek
Swing Csatos üveg italoknak - 250 mlSwing Csatos üveg italoknak - 250 ml
készleten
739 Ft 739 Ft/1 db
kosárba
Swing Csatos üveg italoknak - 500 mlSwing Csatos üveg italoknak - 500 ml
készleten
859 Ft 859 Ft/1 db
kosárba
Swing Csatos üveg italoknak - 1 LSwing Csatos üveg italoknak - 1 L
készleten
949 Ft 949 Ft/1 db
kosárba
Quattro Stagioni Juice italos üveg, csavaros tetővel - 1 LQuattro Stagioni Juice italos üveg, csavaros tetővel - 1 L
készleten
1 190 Ft 1 190 Ft/1 db
kosárba
Illaberek Fenyőrügy szörpIllaberek Fenyőrügy szörp
készleten
1 299 Ft 2,6 Ft/1 ml
kosárba
NépszerűZöldbolt Citromsav étkezési célraZöldbolt Citromsav étkezési célra
készleten
2 090 Ft 4 180 Ft/1 kg
kosárba
Bio Berta Bio bourbon vaníliás cukor - 100 gBio Berta Bio bourbon vaníliás cukor - 100 g
készleten
2 210 Ft 22,1 Ft/1 g
kosárba