Jún
13
2022
11:03
Jún
13
2022
11:03
5 bevált csicseriborsós vegán recept, amit újra és újra elkészítünk
A csicseriborsó remek fehérjeforrás, és sokoldalúan felhasználható alapanyag. Akkor is érdemes kipróbálnod ezeket a recepteket, ha nem kizárólag növényi étrendet követsz, csak szeretnél egészségesebb, változatosabb ételeket készíteni. Frissítve: 2026. január.
🌿 Egyre többen próbálják ki a növényi alapú, vegán étrendet, gyakran egy világszerte ismert kezdeményezés hatására, amely az év elején ösztönöz a húsmentes étkezés kipróbálására. Ez kiváló lehetőség arra, hogy megismerd a vegán táplálkozás sokszínűségét és előnyeit – akár hosszabb távon is.
💚 A növényi étrend nemcsak a környezet és az állatok védelmét támogatja, hanem sokak számára könnyebb emésztést, több energiát és jobb közérzetet is jelenthet.
Ebben a cikkben csicseriborsós vegán recepteket mutatunk, amelyek egész évben segítenek abban, hogy a húsmentes főzés egyszerű, laktató és élvezetes legyen. 🥣
Neked van kedvenc vegán recepted? Írd meg nekünk!
Kattints és inspirálódj kínálatunkból:
1️⃣ Klasszikus, extra krémes hummusz – a jó hummusz titkaival 🥣
A hummusz nem véletlenül világszerte kedvenc: selymes, gazdag, mégis egyszerű alapanyagokból készül. A titok a részletekben rejlik – az előkészítésben, az állagban és a fűszerezésben.
A jó hummusz titkai
- A csicseriborsó szódabikarbónás áztatása vagy főzése segíti a puhulást, és akár az emésztést is.
- A túlfőzött csicseriborsó és a részben eltávolított héj garantálja a krémes állagot.
- A főzővízbe tett babérlevél finom mélységet ad az íznek.
- A pirított őrölt római kömény olívaolajon igazán harmonikusan simul bele a hummuszba.
👉 Kattints ide a hozzávalókért és az elkészítési tippekért!
📋 Hozzávalók (a cikk alján összeszedjük Neked az összetevőket)
- 3/4 csésze szárított csicseriborsó
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 2–3 gerezd 🧄 fokhagyma (ízlés szerint enyhén megpirítva)
- 1 babérlevél
- opcionálisan: szárított 🌶️ chili
- kb. 🍋 1 citrom leve
- só ízlés szerint
- 1 csésze tahini
- 1 teáskanál őrölt római kömény
- olívaolaj
🍴 Elkészítés
- A csicseriborsót egy éjszakára áztasd be szódabikarbónás vízbe.
- Másnap az áztatóvizet öntsd le, majd tiszta vízben, kevés sóval és a babérlevéllel főzd a csicseriborsót nagyon puhára.
- A megfőtt szemeket szűrd le, majd kézzel dörzsöld át, és öblítsd le a leváló héjakat (nem kell tökéletességre törekedni).
- Tedd a csicseriborsót aprítógépbe vagy botmixer edényébe. Add hozzá a fokhagymát, citromlevet, tahinit, sót és az opcionális chilit.
- A római köményt kevés olívaolajon finoman pirítsd meg, majd ezt is add a krémhez.
- Pürésítés közben adagold hozzá a főzővizet, amíg el nem éred a kívánt selymes, krémes állagot.
Tálalási ötletek
- locsold meg jó minőségű olívaolajjal
- szórd meg za’atar fűszerkeverékkel
- díszítsd szezámmaggal, olívabogyóval vagy pirított csicseriborsóval
Ez a hummusz tökéletes mártogatósnak, szendvicskrémnek vagy akár saláták mellé – egyszerű, tápláló és időtálló klasszikus. 🌿
Kattints a képre és olvasd el tippjeinket a fenntartható konyhádért:
2️⃣ Fűszeres csicseriborsó curry – gyors, melengető egytálétel 🍛
Ha egy igazán laktató, mégis egyszerű növényi fogásra vágysz, a csicseriborsó curry tökéletes választás. Krémes, fűszeres, jól variálható, és pár alapanyagból is teljes értékű étel kerülhet az asztalra.
👉 Kattints ide a hozzávalókért és az elkészítési tippekért!
📋 Hozzávalók
- 1 doboz vagy kb. 40 dkg főtt csicseriborsó
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál friss vagy őrölt gyömbér
- 1 teáskanál curry fűszerkeverék
- 1/2 teáskanál őrölt római kömény
- 1/2 teáskanál kurkuma
- 1 doboz kókusztej
- 1 evőkanál olaj
- só ízlés szerint
- opcionálisan: spenót, brokkoli vagy karfiol
🍴 Elkészítés
Az apróra vágott hagymát kevés olajon üvegesítsd meg, majd add hozzá a fokhagymát és a gyömbért. Szórd rá a fűszereket, keverd át, majd öntsd fel a kókusztejjel. Add hozzá a csicseriborsót (és ha szeretnéd, a zöldségeket), majd alacsony lángon főzd 10–15 percig.
Tálald rizzsel, quinoával, kölessel vagy friss naan kenyérrel. Másnapra még finomabb! 🌿
Kattints a képre és ismerd meg a beltéri komposztálókat:
3️⃣ "Hamis tojáskrém" - felvágott alternatíva vacsorára 🥚
Az örök klasszikus szendvicskrém vegán változata. A tojásos ízt a fekete só adja.
👉 Kattints ide a hozzávalókért és az elkészítési tippekért!
📋 Hozzávalók
- 40 dkg főtt csicseriborsó
- fél szár angol zeller (ha épp nincs otthon kihagyható)
- ízlés szerint hagyma (vagy fél kávéskanál aszafoetida fűszer)
- fél kávéskanál kurkuma
- csipet őrölt fekete bors
- másfél kávéskanál fekete só (kala namak)
- 2 kávéskanál mustár
- 2 evőkanál vegán majonéz
- néhány csepp citromlé
🍴 Elkészítés
Minden hozzávalót tegyél bele a késes aprítóba és turmixold simára. Azonnal is fogyasztható, de kiemeli az ízeket, ha pár órára hűtőbe teszed.
Az eredeti receptet Hémanginál találod.
Kattints a képre és tudj meg többet a fermentálásról:
4️⃣ Süti csicseriborsóból? Igen! - Csicseriborsó brownie 🍫
A klasszikus brownie-t nehéz legyőzni, de ha valakinek például gluténmentesen kell étkeznie, íme egy kiváló alternatíva csicseriborsóból. Lehet, hogy furcsának tűnik, de biztos lehetsz benne, hogy nem érzed a receptben szereplő csicseriborsó ízét, és az állaga szép és nedves lesz. Egy turmixgép segítségével ezeknek a csicseriborsós sütiknek a tésztája másodpercek alatt készül el, maguknak a brownie-knak pedig mindössze 25 percnyi sütési időre van szükségük. Finom desszert 30 perc alatt? IGEN!
👉 Kattints ide a hozzávalókért és az elkészítési tippekért!
📋 Hozzávalók
- 1 konzerv csicseriborsó
- 3 evőkanál kakaópor
- 1/3 csésze liszt
- 3 evőkanál tej
- 3 evőkanál olaj vagy magvaj
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 csésze cukor
- 1/2 csésze tört csokoládé
🍴 Elkészítés
Öblítsd át és szűrd le a csicseriborsót, ha konzervet használsz. Melegítsd elő a sütőt 🌡️ 170 fokra. Olajozz ki egy 20x20 cm-s tepsit. Keverd el a lisztet a szódabikarbónával és a sütőporral. A csokoládé és a lisztes keverék kivételével turmixolj össze mindent. Ha simára keverted, mehet hozzá a lisztes keverék is. Utoljára a tört csokit spatulával keverd a masszához. 15 percig süsd az előmelegített sütőben.
Kattints a képre és ismerd meg húshelyettesítőinket és finom fasírtporainkat:
5️⃣ Gyerekbarát csicseriborsó fasírt – egy recept, kétféle ízvilág 🧆
Ez a csicseriborsó fasírt alapverziójában enyhe ízű, puha állagú, így kisebbeknek is bátran kínálható. Ugyanakkor könnyen „felturbózható”, ha a családban valaki a karakteresebb ízeket kedveli.
👉 Kattints ide a hozzávalókért és az elkészítési tippekért!
📋 Hozzávalók (gyerekbarát alapverzió)
- 40 dkg főtt csicseriborsó (vagy 1 konzerv)
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma 🧄
- 2–3 evőkanál zabpehely vagy zsemlemorzsa
- 2 evőkanál aprított friss petrezselyem
- só ízlés szerint
- kevés olaj a sütéshez
🍴 Elkészítés
A csicseriborsót villával törd össze vagy aprítógépben durvára pürésítsd (ne legyen teljesen krémes). Add hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát, a zabpelyhet, petrezselymet és a sót, majd alaposan dolgozd össze. Formázz kisebb fasírtokat.
Sütőben: 180 °C-on, sütőpapíron kb. 20–25 percig süsd, félidőben fordítsd meg.
Serpenyőben: kevés olajon, közepes lángon süsd aranybarnára oldalanként 3–4 perc alatt.
🌿 Karakteresebb ízekhez – felnőtt változat
Ha intenzívebb ízvilágra vágysz, az alapmasszához bátran add hozzá az alábbiak közül egyet vagy többet:
- 1 teáskanál őrölt római kömény
- 1/2 teáskanál füstölt paprika
- csipet őrölt koriander vagy fokhagymapor
- aprított újhagyma vagy lilahagyma
Így egyetlen alapreceptből könnyedén készíthetsz gyerekbarát és „felnőttesebb” fasírtot is – kompromisszumok nélkül. 🌿
Tudtad? Gumicukrot is készíthetsz otthon, akár állati eredetű zselatin nélkül is:
+ 1: tészta gluténmentesen? Erre is a csicseriborsó a megoldás!
Nagy kedvencünk (főleg a gluténmentesen étkezőknek) a csicseriborsós tészta. A feltét pedig csak rajtad múlik, nyáron fokhagymás-paradicsomos szósszal nyakon öntve pillanatok alatt készíthetsz egészséges fogást a tányérodra.
Szeretnél többet tudni az ökotudatos háztartásról? Iratkozz fel hírlevelünkre és kövess minket Facebook-on, Instagram-on és TikTok-on!
Kapcsolódó termékek és cikkek:
1 049 Ft
Egységár: 5,25 Ft/g
Raktáron
2 199 Ft
Egységár: 19 Ft/g
CSAK PÁR DARAB
10 499 Ft
Egységár: 10 499 Ft/l
CSAK PÁR DARAB
Jan
11
Jan
11
Fedezd fel a szejtánt: így készítheted el otthon ezt a népszerű vegán húshelyettesítőt! Ha szeretnél új, húsmentes fogásokat kipróbálni, mindenképpen tarts velünk!
Dec
10
Dec
10
A karácsonyi asztal hagyományosan húsos fogásokkal telik meg, de egyre többen szeretnék kipróbálni a húsmentes, növényi alapú ünnepi menüt. Jó hír: a húsmentes karácsony is lehet pazar, ízekben gazdag és igazán különleges – ráadásul kíméli a Földet, a pénztárcát, és sokszor a gyomrot is.
Szept
03
Szept
03
Az enzimes mosószerek hatékonyak foltok ellen és energiatakarékosak, míg az enzimmentesek kímélőbbek a bőrhöz és a mosható pelenkákhoz. Segítünk eldönteni, melyik illik Hozzád!
Dec
04
Dec
04
Fermentálj otthon magadnak zöldséget, mert egy izgalmas, ízekben gazdag és rendkívül egészséges világ nyílhat ki előtted. Valószínűleg mindened megvan otthon hozzá már most is, amire szükséged lehet, így akár már ma bele is vághatsz. De miért is jó a fermentálás? Cikkünkből kiderül! (Frissítve: 2024. október)
