Vegán január tippek: kedvenc csicseriborsós receptjeink

1️⃣ Miről szól a Vegán január kihívás?

Január a megújulás hónapja, amikor sokan új célokat tűznek ki maguk elé, köztük az egészségesebb táplálkozás és fenntartható életmód felé fordulást. A Vegán január kihívás kiváló lehetőséget kínál erre, hiszen a hónap során a résztvevők kizárólag növényi alapú ételeket fogyasztanak, felfedezve a vegán étrend sokszínűségét és előnyeit.

A vegán életmód nemcsak az állatok és a környezet védelmét szolgálja, hanem számos egészségügyi előnyt is kínálhat, mint például jobb emésztést, több energiát, és az általános jólét javulását.

Ebben a cikkben izgalmas és ízletes csicseriborsós vegán recepteket gyűjtöttünk össze, amelyek megkönnyítik az átállást és segítenek fenntartani a motivációt a Vegán január során. Tarts velünk ebben a zöld kalandban, és fedezd fel, hogy a vegán étkezés milyen gazdag és ízletes lehet!

Neked van kedvenc vegán recepted? Írd meg nekünk!

A képre kattintva inspirálódhatsz kínálatunkból:

2️⃣ Klasszikus hummusz - kedvenc receptünket itt osztottuk meg:

🍴 Az alaprecept:

Hozzávalók:

• csicseriborsó
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 2-3 gerezd fokhagyma 🧄 - mi szeretjük ezt is megpirítani egy picit
• 1 babérlevél
• opcionális: szárított chili
• kb. 1 citrom leve 🍋
• só
• 1 csésze tahini
• 1 teáskanál őrölt római kömény, amit egy kis olívaolajon megpirítunk
• olívaolaj

🍴 Elkészítés:

Az előzőleg egy éjszakára szódabikarbónás vízbe áztatott csicseriborsóról az áztató vizet leöntjük és tiszta vízben egy kis só és babérlevél társaságában jó puhára főzzük. A szemeket a főzővízből kiszedjük, kezünkkel átdörzsöljük és a leváló héjakat leöblítjük (nem kell tökéletességre törekedni). A héjuktól megcsupaszított szemeket aprítógépbe, vagy a botmixer keverőpoharába tesszük a többi hozzávalóval együtt (az olívaolaj kivételével) és pürésítjük. Menet közben annyit adunk hozzá a főzővízből, amennyi a számunkra legideálisabb selymes krémességhez kell. Tálaláshoz használhatunk za'atar fűszerkeveréket, olívaolajat, szezámmagot, olívabogyót, stb.

3️⃣ Készíts pofonegyszerű csicseriborsós salátát - babsaláta

Az angyalok is esznek babot. Ezt ugye tudjuk már mindannyian? ;) De ha babot esznek, akkor biztosan fogyasztanak csicseriborsót is. A következő recept szénhidrátdús és erősen puffaszt is, szóval csak óvatosan vele önmagában. De kiváló és gyorsan elkészíthető laktató saláta mondjuk egy házibuli svédasztalára. Igazi nyári maradékmentős ételként is dobogóra állhat, ráadásul kedvedre improvizálhatsz, hogy mi kerüljön bele.

Hozzávalók:

• csicseriborsó
• fehérbab
• tarkabab
• kukorica
• lilahagyma
• kis ecet
• víz
• petrezselyem

Elkészítés:

Főzd elő a hüvelyeseket vagy bontsd meg a konzerveket! Aprítsd fel a hagymát és önts rá egy kis ecetet és vizet. A tetejére szórj egy kis petrezselymet. És pikkpakk készen is van.

4️⃣ Hamis tojáskrém - felvágott alternatíva vacsorára

Az örök klasszikus szendvicskrém vegán változata. A tojásos ízt a fekete só adja.

Hozzávalók:

• 40 dkg főtt csicseriborsó
• fél szár angol zeller (ha épp nincs otthon kihagyható)
• ízlés szerint hagyma (vagy fél kávéskanál aszafoetida fűszer)
• fél kávéskanál kurkuma
• csipet őrölt fekete bors
• másfél kávéskanál fekete só (kala namak)
• 2 kávéskanál mustár
• 2 evőkanál vegán majonéz
• néhány csepp citromlé

Elkészítés:

Öblítsd át és szűrd le a csicseriborsót, ha konzervet használsz. Melegítsd elő a sütőt 170 fokra. Olajozz ki egy 20x20 cm-s tepsit. Keverd el a lisztet a szódabikarbónával és a sütőporral. A csokoládé és a lisztes keverék kivételével turmixolj össze mindent. Ha simára keverted, mehet hozzá a lisztes keverék is. Utoljára a tört csokit spatulával keverd a masszához. 15 percig süsd az előmelegített sütőben.

A képre kattintva megtalálod növényi tejeinket:

5️⃣ Süti csicseriborsóból? Igen! - Csicseriborsó brownie

A klasszikus brownie-t nehéz legyőzni, de ha valakinek például gluténmentesen kell étkeznie, íme egy kiváló alternatíva csicseriborsóból. Lehet, hogy furcsának tűnik, de biztos lehetsz benne, hogy nem érzed a receptben szereplő csicseriborsó ízét, és az állaga szép és nedves lesz. Egy turmixgép segítségével ezeknek a csicseriborsós sütiknek a tésztája másodpercek alatt készül el, maguknak a brownie-knak pedig mindössze 25 percnyi sütési időre van szükségük. Finom desszert 30 perc alatt? IGEN!

Hozzávalók:

• 1 konzerv csicseriborsó
• 3 evőkanál kakaópor
• 1/3 csésze liszt
• 3 evőkanál tej
• 3 evőkanál olaj vagy magvaj
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/4 teáskanál só
• 1/4 teáskanál szódabikarbóna
• 1/2 csésze cukor
• 1/2 csésze tört csokoládé

Elkészítés:

Öblítsd át és szűrd le a csicseriborsót, ha konzervet használsz. Melegítsd elő a sütőt 170 fokra. Olajozz ki egy 20x20 cm-s tepsit. Keverd el a lisztet a szódabikarbónával és a sütőporral. A csokoládé és a lisztes keverék kivételével turmixolj össze mindent. Ha simára keverted, mehet hozzá a lisztes keverék is. Utoljára a tört csokit spatulával keverd a masszához. 15 percig süsd az előmelegített sütőben.

A képre kattintva megtalálod növényi tejeinket:

+ 1: tészta gluténmentesen? Erre is a csicseriborsó a megoldás!

Nagy kedvencünk (főleg a gluténmentesen étkezőknek) a csicseriborsós tészta. A feltét pedig csak rajtad múlik, nyáron fokhagymás-paradicsomos szósszal nyakon öntve pillanatok alatt készíthetsz egészséges fogást a tányérodra.

Szeretnél többet tudni az ökotudatos háztartásról? Iratkozz fel hírlevelünkre és kövess minket Facebook-on, Instagram-on és TikTok-on!

Kapcsolódó termékek és cikkek: