A búzacsíra magas fehérje és olaj tartalmú konyhai adalék. Természetes formájában a búzacsírából fejlődik ki az új növény.
A csírát a lisztté őrlés folyamán különítik el.
Fogyasztható magában, vagy liszttel elkeverve levesek, pörköltek sűrítésére. Müzlibe, joghurtba keverve is kitűnő.